Влез
Забравена парола
 
Актуално arrow Контакти

Актуални новини

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

FPSS slide image

Агробизнесът - списание за евроинтеграцията в сектора

В броя четете...

Гостите на къщата за екотуризъм правят десетки снимки на екзотичните птици и са атракцията в къщата за екотуризъм на бай Марин и съпругата му Надежда. Почти всички си тръгват с армаган - щраусови пера или парченце от черупка. Има поверие, че щраусовата черупка носи щастие и късмет, но не трябва да се подарява и частица от нея. Има туристи, които се обаждат, за да благодарят на любезните домакини, защото нещо хубаво им се е случило. Една от тях е млада жена от Русе, която дълго време била безработна. След като леля Надежда й подарила яйчена черупка, животът й се преобърнал. Намерила си хубава работа в чужда фирма като преводач по английски. Щраусовата мания може е да суеверие, но в повечето случаи е просто вяра в доброто, от което има нужда всеки, смята леля Надежда. Тя смята, че е грехота да се вари яйцето, защото то се превръща в произведение на изкуството. То тежи от 1,5 до 2 кг и има размери на футболна топка. С игла се пробива малък отвор и се източва съдържанието, което е полезно, защото е без холестерол. Златарите правят инкрустации върху черупката със злато и скъпоценни камъни. „Гледах по телевизията как известен бижутер подари на Лили Иванова за 70-годишния й юбилей такъв изящен дар“, разказва леля Надежда. Черупката може да се раздели на две и да се превърне в писани паници. Някои от съдовете се покриват със сребърно или златно покритие и стават блестящи чинии. Изкусни майстори превръщат щраусовите черупки в изящни кутии за бижута. За съжаление женската снася по около 5 яйца годишно. „Мечтата ми е да направя на двамата ми внуци такива инкрустирани кутии“, сподели тя. Черупката може да се натроши на парчета, върху които зографите изписват икони като сувенири. Кожата на едрите птици се обработва за ръкавици, чанти и обувки. Още...
Тези стандарти влязоха в сила от 2 август и прилагането им е доброволно. Продуктите, произведени по тях, носят наименованието „Стара планина“ и имат специално отличително лого. Картинката представлява стилизирано планинско било в цветовете на българския трикольор на зелен фон. Знакът е собственост на Асоциацията на месопреработвателите в България, която участва активно в изработването на стандартите. Всяка фирма, която желае да го ползва, ще плаща по 120 лв. на година на асоциацията и ще сключва лицензионен договор. Договорът ще се регистрира в Патентното ведомство. Какво определят стандартите Регулациите се отнасят за най-масовата и най-търсена група месни продукти - малотрайните, сред които кайма, кебапчета, кюфтета, карначета, кренвирши, наденици, салам. Всички те ще се правят от свинско, говеждо или птиче месо без консерванти и оцветители. Не се допуска влагане на соя, картофено нишесте, фибри, механично обезкостено месо и др. За сравнение - според задължителните БДС стандарти, действали до 1999 г., в кренвиршите например е било разрешено влагане на от 2.5% до 5% соя, уточниха от НВМС. Стандартите разрешават използването на някои Е-та, макар и в строго фиксирано количество. Според технолози те са необходими за производството. Става въпрос за натриев ацетат Е262 и натриев цитрат Е331, аскорбинова киселина Е300 (витамин С) и нейните соли (Е301, Е315, Е316), фосфати (Е450, Е451, Е452), нитритна сол (Е249). Фирмите, които желаят да произвеждат по стандартите, подават заявления до регионалните звена на Държавния ветеринарно-санитарен контрол. Оттам обещават контролът върху продуктите „Стара планина“ да е толкова стриктен, че у потребителя да не остава съмнение, че нещо е афиширано като качествено, а на практика не е. Засега ветеринарните доктори присъстват физически в предприятията, където се работи по стандартите, за да следят дали се спазва разписаното. Още...

Новият брой

09-2010
Big_Iron

Архив


Изберете година на архива

За списанието

Партньори

Акцентите

Контакти
За контакти с този сайт.
 
Rimex_LOGO

Актуални новини

CiBANK
abonament
Via Expo
AG_Connect

Европейски съюз

В миналия брой...

RIMEX представя...

Rimex_Case
Rimex_all

RSS абонамент


Най-четени

Интересно