Влез
Забравена парола
 
Актуално

Акцентите

В броя четете...

Доц. Васил Николов Има голям шанс да намерим своето място в Европа с производството на уникални продукти от биволовъдството. По принцип два са секторите, които са перспективни за развитие - биволовъдството и млечното овцевъдство. Всички останали ниши са заети. Даже в момента в ЕС масово се ликвидират млечни говедовъдни ферми и тяхното място се заема от месодайни. А биволи в Европа се отглеждат само в страните около Средиземноморието, като в Гърция вече на практика ги няма, има малко в Албания, в някои от бившите сръбски републики и основно в Италия. Ясно е, че този малък периметър не може да задоволи потребностите от биволски продукти. А потребностите нарастват поради вече споменати причини. Хубаво е, че в Сливен се подема тази инициатива, тъй като досега въпреки дебелите програми и стратегии ние нямаме държавна политика за това какво да развиваме. Надявам се оттук инициативата да прерасне в национална, защото от години е доказано, че в нашите земи биволът може да се развива. И ако в млечното овцевъдство нещата са малко по-трудни заради това, че не всички породи са пригодни за машинно доене, при биволите не е така – сградите и технологиите са като в краварството. Още...
Всички италиански региони производители се събират от 5 до 8 март в Триест, за да представят вкуса и аромата на висококачествените и трапезни видове зехтин. OLIO CAPITALE, организирано за четвърти път от Изложбения комплекс в Триест и Асоциацията на производителите на зехтин, се превърна в основна пазарна витрина – еталон за качество по цялата верига за производство на продукта. Тази година се представят и трапезни видове зехтин. По време на тридневното изложение Триест е превърнат в световен форум на този качествен хранителен продукт, фундаментален за средиземноморската диета. Посетителите ресторантьори могат на място да оценят качествата както на традиционните, така и на новите видове зехтин. Търговците, дошли на OLIO CAPITALE в Триест, могат да разширят своите оферти към 17 страни освен Италия. Обикновените посетители ще могат да си купят чист и трапезен зехтин от богато организираната изложба-базар, където присъстват и продукти, недостъпни за обикновените магазини. В четирите павилиона с обща изложбена площ над 4000 кв.м се представят общо 129 италиански изложителя от всички производствени региони, както и 60 изложителя от Хърватия, Словения, Испания и Полша. Освен търговската основна мисия на OLIO CAPITALE е запознаването на посетителите с културата на здравословното хранене. В тази насока Асоциацията на главните готвачи в Италия е организирала специализиран семинар, воден от лектори – главни готвачи от страната и чужбина. Пред очите на присъстващите се приготвят изискани и в същото време лесни блюда. В организирания Ойл бар професионални дегустатори от Асоциацията на дегустаторите и производителите на чист зехтин обучават посетителите как да усетят основните органолептични качества на зехтина. Още...

Новият брой

03-2010

Съдържание

Архив


Изберете година на архива

За списанието

Партньори

Kun
buy software onlineПълният текст на статията изисква абонамент.
Влезте с избраните от Вас потребителско име и парола.
Rimex_LOGO

Винария 2010

Vinaria

Европейски съюз

RIMEX представя...

Rimex_Case
Rimex_all

RSS абонамент


Най-четени

Интересно