Киселото мляко, опаковано в полистирен и в полипропилен, има едни и същи качества

Kиселото мляко си остава кисело мляко, дори да не е в кофички от полистирен, показаха изследванията. Големите производители у нас поискаха промяна в БДС, която да разреши използването на кофички от материали, предназначени за контакт с храни, съгласно изискванията на европейските и националните нормативни актове.
В момента БДС допуска само три вида опаковки - от стъкло, керамика или полистирен. Най-масово се използва пластмасовата. В подкрепа на новите опаковки се обяви и държавната "Ел Би Булгарикум".
Дали да се разреши промяна на БДС с нови опаковки трябваше да реши Българският институт по стандартизация.Техническият комитет на БИС не разреши промяна в стандарта в частта на опаковките. Направени бяха и изследвания, които опровергават твърдението, че киселото мляко в опаковки, различни от полистирен, губи полезните си свойства.Проби от пет различни производителя са анализирани
и в Референтната лаборатория за мляко към БАБХ.
Анализите на млякото показват идентични резултати - не се наблюдава миграция на химични вещества от полипропиленовата опаковка в продукта. Резултати отговарят на изискванията на стандарта и в двата вида опаковки като полимерен материал по:
• органолептика: вид на коагулума, консистенция, специфичен и добре изразен млечнокисел вкус
• по масленост и киселинност
• по броя на полезните микроорганизми- стрептококи и лактобацили, като техният брой в края на срока на годност на продукта е в пъти по-висок от нормите в стандарта
Този резултат е очакван и показателен за това, че материалът на опаковката не влияе върху качествените характеристики на продукта. Киселото мляко, опаковано в полистирен и в полипропилен, има едни и същи биологични и здравословни качества, независимо от вида на опаковката.

Агрополитиката

България и Беларус обсъдиха сътрудничеството в областта на селското стопанство

България и Беларус обсъдиха сътрудничеството в областта на селското стопанство

Председателят на Селскостопанска академия проф. Васил Николов участва в VII-та...

Пазари, борси, цени

Държавната компания на Египет GASC е закупила 295,000 тона руска и украинска пшеница

Държавната компания на Египет GASC е закупила 295,000 тона руска и украинска пшеница

САЩ закриват търговското си представителство „Пшенична асоциация” в Египет,  Причината е падане на цените,...

Хранителна индустрия

За поредна година сурово-сушени продукти и деликатеси  бяха представени на изложението „Месомания”

За поредна година сурово-сушени продукти и деликатеси бяха представени на изложението „Месомания”

Фермерско зряло говеждо месо, което се произвежда по утвърдена технология и съобразено с изискванията...

За нас

"Агробизнесът" е месечно луксозно издание, предназначено за собственици на агрофирми, мениджъри, експерти, производители, преработватели и търговци на селскостопанска продукция. Задачата, която си поставя списанието, е да помогне на българския агробизнес в усилията му да достигне високите европейски стандарти. Земеделието и хранителната промишленост в България да станат конкурентни на останалите страни, членки на Европейския съюз.

Галерия