България заема второ място в света по производството на гъши черен дроб

България заема второ място в света след Франция по производството на гъши черен дроб.
Произведеният в България черен дроб е завладял пазарите на Белгия, изтласквайки местните производители. В Брюксел българският гъши дроб се продава за 25,70 евро за килограм, а френският за 41,70. Белгийците са доволни от българското производство и смятат, че се различава от френския дроб заради различния начин за отглеждане на гъските.
  Няма сериозни разлики при отглеждането на птиците в България и във Франция. Страните приемат еднакви европейски регламенти по отношение на технологията и сигурността.  И Япония  одобри процедурата за внос на българско птиче месо и гъши дроб, с което вече допуска нашите продукти до местния пазар.
България отбелязва 15% ръст  в износа си към европейските пазари. През 2015 г. Франция произвежда 19 хил. тона пастет, докато България е на второ място с 2500 тона, а Унгария е на трето с 2000 тона.
Гъшият дроб се възприема като популярен деликатес от френската гурме кухня. Вкусът му се описва като богат, маслен и деликатен. Гъши дроб се продава цял, във вид на мус, парфе, или пастет  и може да се сервира отделно или като добавка към друга храна. Френското законодателство гласи, че гъшият дроб принадлежи към защитеното културно и гастрономическо наследство на Франция.

Агенцията по храните унищожи 15 35 кг. храни

Българската агенция по безопасност на храните унищожи 1535 кг храни при проверките за Коледните и Новогодишни празници. Инспекторите към Агенцията са извършили общо 2254 извънредни проверки, от тях 430 са в производствени предприятия, 1664 в обекти за търговия на дребно и заведения за обществено хранене и 184 в складове за търговия на едро.

 Най-често констатираните нарушения са несъответствия по сградов фонд и оборудване, предлагане на храни с изтекъл срок на годност, нерегламентирана продажба на храни - предимно от животински произход, неправилно етикетирани храни, некоректно и нередовно водени записи по системите за управление безопасността на храните, както и нередовни здравни книжки на персонала.

 Инспектори към Областната дирекция по безопасност на храните-Бургас са бракували и насочили за унищожаване 1325 кг сухо мляко с изтекъл срок на годност. При засилените проверки инспектори към дирекцията в Пазарджик са конфискували близо 100 кг храни от животински произход с изтекъл срок на годност. В областите Пловдив, Стара Загора и София са спрели от реализация 16,5 кг суровини от животински произход без съпроводителни документи, 13,6 кг месни продукти без документи за произход и над 15 кг месни продукти с изтекъл срок на годност. В резултат на установените несъответствия са съставени 31 акта и са направени 103 предписания.

"Kaufland България" пусна нова услуга за своите клиенти

Хранителната верига "Kaufland България" пусна нова услуга за своите клиенти.  Инсталирана е специална машина, която приема всички български монети в обращение и издава бележка за стойността им, без да удържа допълнителни такси, съобщиха от компанията.

Срещу тази бележка в търговския обект клиентът получава ваучер за пазаруване на същата стойност, който е валиден за всички магазини на веригата в страната и важи 5 години. Веригата не удържа комисиона, а автоматът не поставя изисквания за стойността на монетите.Това е част от идеята да се предлагат цялостни услуги, които създават удобства на клиентите.
Машината е удобна алтернатива за потребителите, които често се двоумят къде да уедрят събраните монети, и то без да плащат допълнителна такса за това.Услугата се предлага за пръв път в магазините на веригата в страната, които  вече са 56,  уточниха от компанията.

С уникален езически ритуал ще зарежат лозята край село Илинденци

Боговете на виното ще зарежат лозята, а мома Кераца ще полива с вино лозовите насаждения на 4 февруари  край село Илинденци, в местността Масовец, където се ширят хиляди декари лозово масиви.
Уникалното събитие се провежда всяка първа събота на февруари.  Божествата ще участват и в ритуала „Розалии“, ще прелеят течен еликсир върху огъня, а височината на пламъка ще покаже дали годината ще е плодородна. Виното е емблемата на селото, затова тук идват боговете на тази напитка. Те ще изберат и цар на виното.
В тържеството участват боговете Сабазий, Загрей, Дионисий, Бакхус, свети Трифон и Ярило. Шестте божества са на фригийците, траките, гърците, римляните, християните и славяните – народите, които са населявали благодатната за производство на грозде и вино земя. Очакват се гости от Гърция, Македония и Франция, които  ще опитат от прочутия  течен еликсир

Индексът на тържищните цени се понижи в първата десетдневка на януaри

Индексът на тържищните цени, който отразява цените на хранителните стоки на едро, се понижи в първата десетдневка на януари с 2,18 на сто до 1,418 пункта, съобщава Държавната комисия по стоковите борси и тържищата.
Оранжерийните домати поевтиняват с 1,4 на сто тази седмица и се търгуват по 2,07 лева за килограм. Вносните домати се продават по 1,97 лева за килограм.Българските оранжерийни краставици поскъпват с 15,1 на сто до 3,50 лева средно за килограм.
Цената на картофите се понижава с 9,9 на сто до средно 0,64 лева за килограм на едро. Цената на морковите се понижава с 6,1 на сто до 0,87 лева за килограм.Зелето поскъпва с 19,6 процент и се търгува по 0,55 лева за килограм на едро.
Ябълките се търгуват средно по 1,20 лв./кг. Цената на лимоните се понижава със 3,6 на сто до 1,85 лева за килограм.Портокалите поевтиняват с 8,2 на сто и се търгуват по 1,12 лева за килограм. Мандарините се търгуват по 1,31 лв./кг, а бананите - по 2,07 лева за килограм.
Кравето сирене поскъпва с 0,2 на сто и се продава средно по 5,61 лв./кг. Кашкавалът тип "Витоша" се търгува по 9,95 лв./кг., а олиото се купува по тържищата по 2,06 лева за литър. Цената на каймата се задържа средно на 4,67 лева за килограм.

Агрополитиката

Румен Порожанов: Посланията от Шестата национална среща на земеделските производители ще отекват във времето

Румен Порожанов: Посланията от Шестата национална среща на земеделските производители ще отекват във времето

Земеделието е водещият бизнес в страна. Министерството на земеделието има...

Пазари, борси, цени

Бял коняк и екзотични напитки са сред изненадите на „Винария 2018“

Бял коняк и екзотични напитки са сред изненадите на „Винария 2018“

Единственият в света бял коняк и екзотични напитки са сред изненадите на  „Винария 2018“....

Хранителна индустрия

Институтът по растителни и генетични ресурси - Садово създаде уникален сорт сусам

Институтът по растителни и генетични ресурси - Садово създаде уникален сорт сусам

Институтът по растителни и генетични ресурси - Садово, създаде уникален сорт сусам, който може...

За нас

"Агробизнесът" е месечно луксозно издание, предназначено за собственици на агрофирми, мениджъри, експерти, производители, преработватели и търговци на селскостопанска продукция. Задачата, която си поставя списанието, е да помогне на българския агробизнес в усилията му да достигне високите европейски стандарти. Земеделието и хранителната промишленост в България да станат конкурентни на останалите страни, членки на Европейския съюз.

Галерия