Активни потребители:Индустриалните салати са коктейл от технологични добавки

Индустриалните салати са се превърнали в коктейл от технологични добавки. Само 3 от 14 салати „Снежанка” съдържат кисело мляко, а в руската салата няма яйца, но има поне 3 консерванта, сочи докладът на „Активни потребители.
Проучването е направено на база 13 различни марки” Руска салата” и 14 такива „Снежанка”, купени от 4 търговски вериги. Данните сочат, че във всички от първата партида липсват яйцата, които са сред основните съставки на руската салата. Цената на тази суровина се оказва твърде непривлекателна за индустрията и затова са заместени със сурогатни технологични добавки, направени от яйца, като термостабилен жълтък и други, обясняват от организацията.  Сред продуктите, които традиционно не са в  рецептата на салатите, са още соевия, свинския протеин и колагена.

Агенцията по храните извършва засилени проверки на обекти за производство и търговия с риба

Българска агенция по безопасност на храните извършва засилени проверки на обекти за производство и търговия с риба и рибни продукти, складове за търговия на едро, заведения за обществено хранене, обекти за търговия на дребно, пазари и борси които се предлага риба и рибни продукти в цялата страна.
Проверките са свързани с Никулден и засиленото предлагане и търсене на храни за празника и се извършват съвместно с Изпълнителна агенция по рибарство и аквакултури и Комисия за защита на потребителите. Целта е да се гарантира безопасността на храните и да се предотврати всеки опит на недобросъвестни търговци за злоупотреби.
Инспекторите ще следят за регистрацията на обектите, наличие на документи за произход и безопасност на рибата, спазване на срокове и условия на съхранение, съответствие с изискванията за етикетиране съответствие на сградов фонд и оборудване с действащото законодателство в областта на храните, наличие на системи за управление безопасността на храните или процедури основани на тях и други.

Хранително-вкусова промишленост - фирмени нови продукти и технологии

Вътрешното потребление все повече се задоволява от суровини и храни, произведени в България. При млечните продукти стойностите достигат над 90%, а 99% от хлебната индустрия е благодарение на родните производители, заяви заместник-министърът на земеделието и храните Цветан Димитров по време на честването на Деня на хранителната промишленост.
Отт 2009 г. земеделската и хранителната промишленост имат положително външно търговско салдо, което нараства с всяка изминала година.  През 2016 г. 1,2 млрд евро повече храни и земеделски продукти са изнесени от страната, отколкото са внесени. Наблюдава увеличение на предлагането на храни вътре в страната, като това е трайна тенденция, която показва, че българският бизнес в хранителната индустрия започва да има устойчив положителен тренд.
Нашите храни са достатъчно качествени и са предпочитани от производителите в Европа.Над 75% от износа на храни и земеделски суровини е насочен към страните в Европейския съюз, каза  Димитров.
Той връчи награди на отличените в конкурса „Хранително-вкусова промишленост-фирмени нови продукти и технологии“.

Агенцията по храните възбрани и насочи за унищожаване храни и безалкохолни напитки

БАБХ възбрани и насочи за унищожаване 14 кг. храни от животински произход месни продукти и птичи заготовки, които са били без етикети, 19 л. безалкохолни напитки с изтекъл срок на годност. Спрени от продажба са 73 л. прясно мляко с несъответствие по  Наредба 9/2011 г.
Най-често констатираните несъответствия са свързани с пропуски в записите на Системите за управление на безопасността на храните, несъответствия по сграден фонд и оборудване или лошо хигиенно състояние на обектите. Констатирано е също неправилно съхранение на храни, както и такива с изтекъл срок на годност и пропуски в етикетирането. Установени са служители с лични здравни книжки с изтекъл срок на валидност.
Във връзка с извършваните извънредни проверки в кухненски блокове на детски ясли, детски градини и детски млечни кухни през изминалата седмица са извършили 144 проверки, при които за установените несъответствия са издадени 6 предписания и са съставени 3 Акта.

Над 200 изложители участваха в „ Дните на царибродската шушеница”

Производители на различни месни и млечни специалитети от Сърбия и България участваха в “Дните на царибродската шушеница”
Тазгодишния Царибродски фестивал, който се организира от 2014 г.,  е най-мащабният - 200 изложители и над 20 000 посетители. На щандовете, освен именита шушеница - пушено свинско месо, с уникален вкус, подготвено по традиционна рецепта имаше и други видове месни и млечни продукти, плодови и зеленчукови специалитети, вина и специални ракии, като прословутата дюлева.
На фестивала бяха раздадени отличия за най-блага ракия, най-добра царибродска шушеница и най-добре подреден щанд. Хората от двете съседни държави се насладиха на автентичната атмосфера в малкото крайгранично градче, което с тази и други прояви показва богатото и разнообразно културно наследство и туристическия потенциал на региона.

Агрополитиката

Румен Порожанов: Посланията от Шестата национална среща на земеделските производители ще отекват във времето

Румен Порожанов: Посланията от Шестата национална среща на земеделските производители ще отекват във времето

Земеделието е водещият бизнес в страна. Министерството на земеделието има...

Пазари, борси, цени

Бял коняк и екзотични напитки са сред изненадите на „Винария 2018“

Бял коняк и екзотични напитки са сред изненадите на „Винария 2018“

Единственият в света бял коняк и екзотични напитки са сред изненадите на  „Винария 2018“....

Хранителна индустрия

Институтът по растителни и генетични ресурси - Садово създаде уникален сорт сусам

Институтът по растителни и генетични ресурси - Садово създаде уникален сорт сусам

Институтът по растителни и генетични ресурси - Садово, създаде уникален сорт сусам, който може...

За нас

"Агробизнесът" е месечно луксозно издание, предназначено за собственици на агрофирми, мениджъри, експерти, производители, преработватели и търговци на селскостопанска продукция. Задачата, която си поставя списанието, е да помогне на българския агробизнес в усилията му да достигне високите европейски стандарти. Земеделието и хранителната промишленост в България да станат конкурентни на останалите страни, членки на Европейския съюз.

Галерия